Viña de Madrid 2018

Tinto Crianza

8,50€

Envolvente, potente, muy expresivo. Los toques torrefactos de la madera en la que envejece durante 12 meses conjugan perfectamente con los aromas afrutados de las varietales. Un vino que no deja indiferente a los paladares más exquisitos.

Premio Viña de Madrid de Oro 2018

Hay existencias

Varietal

Coupage 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Vendimia

Vendimia nocturna mecanizada. Rendimiento de 6000-7000 kg/Ha.

Fermentación

Las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Se descuba para separar el mosto (ya fermentado) de los hollejos y da comienzo la fermentación maloláctica, para suavizar la astrigencia y disminuir la acidez.

Crianza

El vino permanece durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano, y reposa un mínimo de 12 meses en botella antes de su venta.

Tipo	Tinto
Crianza	10-12 meses en barrica de roble americano
Maridaje	Carnes rojas, Asado, Caza y Quesos semicurados y curados
Graduación	14,5º
Capacidad de botella	75cl
Temperatura de fermentación	20º-25º
Temperatura de consumo	15º-17º
Bodega	Viña Bayona
Alérgenos	Sulfitos
Denominación de origen	Vinos de Madrid
Varietal	70% Tempranillo 15% Merlot 15% Cebernet Sauvignon
Añada	2018

De color cereza intenso con destellos violáceos. Muy expresivo en nariz, complejo pero con el equilibrio perfecto entre aromas a violetas, moras, frambuesas y toques torrefactos provenientes de la crianza. Con largo final en boca, persistente, intenso y limpio. En el retrogusto se aprecian notas de cacao y vainilla.