Tinto Crianza

Tinto Crianza

7,00

Envolvente, potente, muy expresivo. Los toques torrefactos de la madera en la que envejece durante 12 meses conjugan perfectamente con los aromas afrutados de las varietales. Un vino que no deja indiferente a los paladares más exquisitos.

Premio Viña de Madrid de Oro 2018

Hay existencias

Varietal

Coupage 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

Vendimia

Vendimia nocturna mecanizada. Rendimiento de 6000-7000 kg/Ha.

Fermentación

Las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante varios días. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de los 26ºC, con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Se descuba para separar el mosto (ya fermentado) de los hollejos y da comienzo la fermentación maloláctica, para suavizar la astrigencia y disminuir la acidez.

Crianza

El vino permanece durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano, y reposa un mínimo de 12 meses en botella antes de su venta.

Tipo

Tinto

Crianza

10-12 meses en barrica de roble americano

Maridaje

Carnes rojas, Asado, Caza y Quesos semicurados y curados

Graduación

14,5º

Capacidad de botella

75cl

Temperatura de fermentación

20º-25º

Temperatura de consumo

15º-17º

Bodega

Viña Bayona

Alérgenos

Sulfitos

Denominación de origen

Vinos de Madrid

Varietal

70% Tempranillo 15% Merlot 15% Cebernet Sauvignon

Añada

2018

De color cereza intenso con destellos violáceos. Muy expresivo en nariz, complejo pero con el equilibrio perfecto entre aromas a violetas, moras, frambuesas y toques torrefactos provenientes de la crianza. Con largo final en boca, persistente, intenso y limpio. En el retrogusto se aprecian notas de cacao y vainilla.